☕ برنامج تأسيس وتطوير المطاعم والكافيهات
Restaurant & Café Development Program
«من الفكرة إلى أول كوبٍ يُقدَّم… نصنع التجربة قبل المكان.»
“From concept to the first cup served — we engineer the experience before the space.”
وصف الخدمة | Service Overview
تأسيس مطعم أو كافيه ليس مجرد افتتاح مشروع جديد، بل خلق تجربة تُروى، تبدأ من الفكرة وتنتهي بالانطباع الأول في ذهن الزائر.
نحوّل الفكرة إلى كيان تشغيلي حيّ؛ يحمل روحًا وهوية، ويفكر كمنظومة اقتصادية مدروسة.
هذه الخدمة تجمع بين الذوق والإدارة، الهوية والتشغيل، والربحية والاستدامة في قالب واحد منظم وعميق.
نعيد تعريف مفهوم “الافتتاح” ليصبح “ولادة تجربة”.
ما الذي نقدّمه؟
1. تحليل الفكرة والسوق (Market & Concept Diagnosis):
نبدأ من دراسة الموقع والسوق والمنافسة وسلوك المستهلكين لتحديد مكانك الفريد في السوق.
2. الهوية والمفهوم (Brand Identity & Concept Design):
نبتكر شخصية المكان — الاسم، الألوان، القصة، التجربة الحسية — بحيث تنطق كل تفصيلة بروح العلامة.
3. التأسيس التشغيلي (Operational Foundation):
نبني النظام الذي يُدير التجربة: الهيكل الإداري، توصيف المهام، دليل التشغيل (SOPs)، ونظام الجودة.
4. سلسلة الإمداد والتجهيز (Supply & Fit-Out Plan):
نصمم خطة تجهيز واقعية تشمل الموردين، المعدات، المواصفات، والتكلفة التشغيلية الأمثل.
5. خطة الإطلاق والنمو (Launch & Growth Plan):
نجهّز استراتيجيات تسويق وتموضع تجاري مستندة إلى علم السلوك والهوية البصرية.
6. النمذجة المالية (Financial Modeling):
تحليل تكاليف التشغيل، العائد على الاستثمار، خطة الاسترداد، وتوقعات الإيرادات لـ12 شهرًا.
المنهج التنفيذي | Methodology
اليوم 1–2: جلسة فهم وتحديد اتجاه العلامة.
اليوم 3–5: إعداد تصور السوق والمفهوم التجاري.
اليوم 6–10: بناء النظام التشغيلي ودليل الأداء.
اليوم 11–14: إعداد الخطة المالية وخطة الإطلاق.
اليوم 15: عرض النتائج وتسليم الملفات الجاهزة للتطبيق.
⏱️ المدة: من 10 إلى 15 يوم عمل فعلي.
النتائج المتوقعة | Expected Outcomes
تحويل الفكرة إلى نموذج تشغيلي جاهز للتنفيذ والتمويل.
بناء تجربة ضيافة متكاملة تترك أثرًا طويل المدى.
نظام إداري محكم يربط الخدمة بالهوية.
خطة مالية دقيقة توازن بين الربحية والاستدامة.
جاهزية للإطلاق خلال 30–45 يومًا فقط.
We don’t design cafés — we design cultures of experience.
سجل التنفيذ | Track Record
تم تنفيذ وتطوير مشاريع ضيافة متعددة في السعودية، الإمارات، ومصر،
منها مطاعم فاخرة ذات هوية محلية ومقاهٍ تخصصية ومشروعات Street Food حققت أرباحًا تشغيلية خلال أول 60 يوم.
الاستثمار | Investment
💰 من 1000 إلى 2000 دولار أمريكي
يشمل دراسة السوق، تطوير الهوية، النظام التشغيلي، والنموذج المالي الكامل.
نمط التنفيذ | Engagement Model
عن بُعد عبر جلسات Zoom ولوحات تفاعلية،
أو ميدانيًا مع استعداد تام للسفر والإقامة لأي بلد عربي أو إقليمي.
اللغات المتاحة: العربية والإنجليزية.
“لا نُنشئ مطعمًا… بل نصنع تجربة تُروى.”
“We don’t open restaurants — we craft stories people taste.”
— Ahmed Al-Ommani
