المطعم أو الكافيه ليس مكانًا للطعام، بل ذاكرة تُعاد كل يوم. العميل لا يتذكرك بسبب الطعم فقط، بل بسبب الشعور الذي عاشه عندك. النجاح في الضيافة لا يبدأ من “المينيو”، بل من “النية”. هل تبني تجربة… أم تفتح محلًا؟ كل تفصيلة في الهوية، من الضوء إلى رائحة المكان، هي جزء من القصة التي تُروى كل صباح. في برنامج تطوير وتأسيس المطاعم والكافيهات، نحوّل الفكرة إلى تجربة، والموقع إلى مشهد حيّ، لأن المكان الذي يُصمم بالعقل… يُسكن بالقلب. “نحن لا نفتح أبواب مطاعم… نحن نفتح أبواب الذاكرة.” ما الذي جعلك تتذكر مطعمًا بعد سنوات؟ فكر فيها قبل أن تبدأ مشروعك.